Boğaziçi Üniversitesi’nde Makine Mühendisliği eğitimi alan ve ardından Marmara Üniversitesi’nde İşletme Yüksek Lisansını tamamlayan Aşkın Bedük, profesyonel çalışma hayatına 1992 yılında Arçelik A.Ş.’de Ürün Geliştirme Mühendisi olarak başladı. Ardından BP Petrolleri A.Ş’de Pazarlama Koordinatörülüğü görevinde bulunan Bedük, sırasıyla BP Akaryakıt Ortaklığı’nda Perakende Geliştirme Müdürlüğü, Mobil Oil Türk A.Ş.’de Pazarlama Müdürlüğü yaptı. Kariyerine yurtdışında devam eden Bedük, ExxonMobil L&S, Brüksel’de Avrupa Marka Müdürlüğü ve Avrupa Motorsporları Müdürlüğü görevlerini yürüttükten sonra Türkiye’ye döndü.
Aşkın Bedük, Mobil Oil Türk A.Ş.’de sırasıyla Ortadoğu ve Akdeniz Otomotiv Bölge Müdürlüğü, Ortadoğu ve Akdeniz Distribütörlükler Bölge Müdürlüğü, Ortadoğu Akdeniz ve Balkanlar Distribütörlükler Bölge Müdürlüğü görevlerini yürüttü. Son olarak ExxonMobil’de Avrupa, Afrika ve Ortadoğu Distribütörlükler Pazarlama Müdürü olan Aşkın Bedük, 15 Şubat 2012 tarihi itibariyle Türk Pirelli Ticaret Direktörü olarak atandı
İyi derecede İngilizce bilen Aşkın Bedük 17 Mart 1970 doğumlu ve evlidir.